Mąka kokosowa 1kg

Mąka kokosowa to produkt, który powstaje ze zmielonego, wysuszonego i odtłuszczonego miąższu orzecha kokosowego. Jest popularnym zamiennikiem tradycyjnych mąk zbożowych, szczególnie w diecie bezglutenowej, niskowęglowodanowej i wegańskiej. 

Czym charakteryzuje się mąka kokosowa?

 Mąka kokosowa ma bardzo wysoką zawartość błonnika, przez co jest niezwykle chłonna. Jest również bogata w białko i ma niski indeks glikemiczny. Jej smak jest delikatny i lekko kokosowy, dlatego dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi daniami. 

Jak używać jej w kuchni?

 Ze względu na swoją chłonność, mąka kokosowa wymaga użycia większej ilości płynów w przepisach niż tradycyjna mąka pszenna. Zazwyczaj nie zastępuje się nią mąki pszennej w proporcjach 1:1. Zamiast tego często miesza się ją z innymi rodzajami mąk bezglutenowych, takimi jak mąka migdałowa, aby uzyskać lepszą konsystencję wypieków.

Używa się jej do przygotowywania:

• ciasteczek i muffinek,

• naleśników i placków,

• spodów do ciast i tortów,

• zagęszczania sosów i zup.